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舌尖上的南雷村(2)

時間:2012-11-24 11:18來源:中國鄉(xiāng)村旅游咨詢網(wǎng) 作者:勇先創(chuàng)景 點擊:

       將田地里收回并曬干的大豆用水清洗,,放置鐵鍋里面進行蒸煮,,在煮的過程中,,最好用勺子沿順時針方向進行攪拌,,一方面保證黃豆均勻受熱,,同時也可以避免沾到鍋底,。
     第二步:悶浸
     將煮好的黃豆,,用谷秸桿蓋上進行一段時間的悶浸,。
     第三步:剁碎,、成型
(責任編輯:勇先創(chuàng)景)
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