2.1.2 模式二:以觀光旅游為主,，釀酒等其他資源利用為輔模式思路：合理開發(fā)有限的耕地面積,，增加旅游設(shè)施配備的質(zhì)量和數(shù)量，配合其他旅游觀光度假設(shè)施,，形成特色的旅游度假區(qū)域,，附帶開發(fā)葡萄酒系列產(chǎn)品。開發(fā)條件：周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮,，目標(biāo)市場有很強(qiáng)的節(jié)假日郊游度假需求,；開發(fā)環(huán)境適合葡萄生長，有較大面積開發(fā)旅游度假區(qū),。 案例借鑒——容辰莊園：集娛樂,、餐飲、住宿,、旅游及其他服務(wù)于一體,，開發(fā)吧臺品酒、葡萄迷宮,、采摘垂釣,、休閑健身、旅游觀光等項(xiàng)目,。 可借鑒之處：旅游資源開發(fā)充分,，配套設(shè)施全面。臨近北京市，交通方便,；葡萄開發(fā)充分,，可以釀酒或榨汁，還有一定的科研機(jī)構(gòu)從事科研工作,。 2.1.3模式三：專業(yè)的酒莊旅游開發(fā)模式模式思路:以大型酒莊為基地,，以參觀葡萄酒生產(chǎn)線，品嘗葡萄酒,，親自參與釀造葡萄酒為唯一核心旅游項(xiàng)目,，針對的目標(biāo)顧客也相對比較單一，一般為高端,、專業(yè)客戶,。開發(fā)條件:首先，對項(xiàng)目開發(fā)地的酒資源,、條件要求比較高,，其次對目標(biāo)顧客也有所限，一般都是比較成熟的品酒顧客,，對酒的品味比較高或者是高端商業(yè)客戶,，這是隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，由法國傳入并正在徐徐燃起的一種專業(yè)的酒莊旅游開發(fā)模式,。 借鑒案例——馀慶酒莊,，以酒為重心，向外延伸為一心,，一環(huán),，五個功能區(qū)，即一個紅酒中心小鎮(zhèn),，一條葡萄酒文化體驗(yàn)環(huán)線（包括地下步行街）,，葡萄酒文化體驗(yàn)區(qū)、紅酒文化展示區(qū),、紅酒儲藏區(qū)（包括VIP 個人紅酒儲藏單元,、紅酒酒桶儲藏）、紅酒溫泉區(qū),、運(yùn)動休閑區(qū)等五個功能分區(qū),。 2.1.4 模式四：多功能、綜合型開發(fā)模式模式思路：利用酒莊所在地所擁有的較好的景觀,、建筑等資源,，開展集度假、商務(wù)休閑,、私人會所以及品酒鑒賞等體驗(yàn)式活動為一體的綜合性旅游集散中心,。開發(fā)條件：項(xiàng)目地周圍有良好的景觀等基礎(chǔ)來支撐起多功能的活動,，周圍客源有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，交通便利,，并且對服務(wù)質(zhì)量要求也相對較高,。 借鑒案例—延慶銀杏文化度假村：該項(xiàng)目位于旅游觀光度假村內(nèi),擁有數(shù)百畝可控制的土地資源，位于繁華都市北京,，客源基礎(chǔ)很好,，因此將其開發(fā)模式確定為以旅游觀光、高檔酒吧和私人會所為主,釀酒及其他葡萄加工為輔的綜合性旅游中心,。 可借鑒之處：利用雄厚的資源,、經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行合理的開發(fā)與適當(dāng)?shù)臓I銷策劃，包括利用葡萄成熟期開展的私人葡萄園,、葡萄釀酒體驗(yàn),、瘋狂葡萄假日等以及每年不定期舉行的葡萄酒品酒大會、葡萄酒沙龍活動,、葡萄酒晚宴舞會等來引爆該地區(qū)以度假為載體,，以酒莊旅游延伸的旅游業(yè)發(fā)展。 2.2盈利模式酒莊兼具釀酒與旅游兩重功能,，主要去考慮如何更好地去利用這兩個功能為酒莊創(chuàng)造價值,。2.2.1如何從酒及酒文化上面盈利作為酒莊，最重要的收入來源則為酒的釀造與銷售,。建立酒莊的位置都是氣候土壤等及其適合葡萄種植的地區(qū),，在這些地區(qū)葡萄的產(chǎn)量很豐富，葡萄的品質(zhì)優(yōu)良,，這就使葡萄酒的產(chǎn)量和品質(zhì)的到保障，從而吸引大批愛酒人士前來品嘗美酒,。(責(zé)任編輯：勇先創(chuàng)景) |
