| 休閑農(nóng)業(yè)是臺灣近年來發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)相結(jié)合的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀,、自然環(huán)境,、生態(tài)資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn),，農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活,，提供人們通過休閑,，增進(jìn)對農(nóng)村的體驗(yàn)為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，具有教育,、經(jīng)濟(jì),、游憩、醫(yī)療,、文化和環(huán)保功能,，它可使人們認(rèn)識農(nóng)業(yè)與了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷結(jié)構(gòu),，增加農(nóng)民收益,，增進(jìn)人們社會活動(dòng)機(jī)會，提供健康的休閑活動(dòng)場所,，達(dá)到解除緊張生活與舒解身心的目的,，從而提高生活質(zhì)量。本文主要介紹臺灣休閑農(nóng)業(yè)的興起與發(fā)展,，以及它對目前大陸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的借鑒作用,。
1、臺灣休閑農(nóng)業(yè)興起的社會基礎(chǔ)
臺灣從六十年代末期農(nóng)業(yè)開始萎縮,，農(nóng)政單位便積極致力于改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),，尋求新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營型態(tài)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展新的增長點(diǎn),。有識之士便醞釀利用農(nóng)業(yè)資源吸引游客前去游憩消費(fèi),，從享受田園之樂中促銷農(nóng)產(chǎn)品，于是農(nóng)業(yè)與觀光結(jié)合的構(gòu)想便應(yīng)運(yùn)而生,。于此同時(shí),，臺灣都市人口快速成長，公園綠地休閑活動(dòng)空間與設(shè)備不足,；人們生活水平及消費(fèi)能力的提高,，人們對觀光旅游的需求增加；工業(yè)化與機(jī)械化使休閑時(shí)間增多,，對休閑游憩的需求增加,，加上道路與交通的改善，公共運(yùn)輸及私人車輛普遍化，都促進(jìn)了臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,。
2,、臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷的時(shí)期
2.1 起始于觀光農(nóng)園。臺北市首先于1970年在木柵區(qū)指南里組織了53戶茶農(nóng),，推出“木柵觀光茶園”,，開啟了“觀光農(nóng)園”的先河，1982年臺灣實(shí)行“發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)示范計(jì)劃”,，開展觀光農(nóng)園的輔導(dǎo),，此后便陸續(xù)出現(xiàn)了各種觀光農(nóng)園，面積超過1000公頃,，范圍包括14縣,、42鄉(xiāng)鎮(zhèn)、22種作物,，經(jīng)營水果15種,、蔬菜4種以及茶香菇、蝴蝶蘭,。1998年正式開放提供體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場,，1989年后陸續(xù)開發(fā)經(jīng)營多處森林游區(qū)，提供健康的戶外休閑游憩場所,，為臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。
2.2 休閑農(nóng)業(yè)區(qū)時(shí)期。臺灣各界曾對農(nóng)業(yè)與觀光相結(jié)合這一新事物的定名問題有過爭論,，至1989年4月“發(fā)展休閑新農(nóng)業(yè)研討會”后,，才確定了“休閑農(nóng)業(yè)”名稱。于是臺“農(nóng)委會”便實(shí)施“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃”,，積極輔導(dǎo),、推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的規(guī)劃及建設(shè)工作。從1989到1994年,，臺灣農(nóng)政單位成立發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)策劃咨詢小組,，1992年12月公布實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)法規(guī)，加強(qiáng)宣傳,、培訓(xùn)休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營人才,，在臺灣大學(xué)、屏東技術(shù)學(xué)院等院校,，開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)課程,，從事休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)研究，建立休閑農(nóng)業(yè)理論基礎(chǔ),。
2.3 休閑農(nóng)業(yè)區(qū)與休閑農(nóng)場并存期,。1994年～1999年,，臺灣休閑農(nóng)業(yè)雖快速發(fā)展，但出現(xiàn)了法令規(guī)章不能適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的需要,，農(nóng)村地區(qū)一些觀光旅游業(yè)借“休閑農(nóng)場”之名經(jīng)營與休閑農(nóng)業(yè)毫無相關(guān)的業(yè)務(wù),，也有一些休閑農(nóng)場為追求利潤，經(jīng)營方向偏離了休閑農(nóng)業(yè)的范疇,。為此,，農(nóng)政部門修訂了休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法，相關(guān)法規(guī)對休閑農(nóng)業(yè)區(qū)與休閑農(nóng)場進(jìn)行重新界定,，編印指導(dǎo)教材,，成立相關(guān)團(tuán)體，確保了休閑農(nóng)業(yè)在臺灣的順利發(fā)展,。
2.4 休閑農(nóng)業(yè)全面發(fā)展期。目前臺灣休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)入全面發(fā)展期,，修訂農(nóng)業(yè)發(fā)展條例,，將“休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法”更名為“休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法”，并把休閑農(nóng)業(yè)列入產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，劃定休閑農(nóng)業(yè)區(qū),，成立“休閑農(nóng)業(yè)審查小組”，從事休閑農(nóng)場須向農(nóng)政主管提出申請,，農(nóng)委會進(jìn)行審核,。
3、臺灣休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式與成功的關(guān)鍵
廣義上的休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)包括觀光農(nóng)園,、市民農(nóng)園,、休閑農(nóng)場及農(nóng)業(yè)旅游等四大類，但不管是哪種經(jīng)營方式,，最重要的是強(qiáng)調(diào)資源特色,。利用農(nóng)業(yè)資源的豐富性滿足人們求新求變的需求，利用農(nóng)產(chǎn)品的多樣性滿足人們豐收的喜悅,。在經(jīng)營內(nèi)容上,，充分利用農(nóng)業(yè)資源，發(fā)揮地方特色,，形成多樣化,、精致化與獨(dú)特特性，將農(nóng)林漁牧生產(chǎn),，農(nóng)家生活,、農(nóng)漁村文化、田園景觀,、自然生態(tài)納入休閑農(nóng)業(yè),，讓人們充分體驗(yàn)農(nóng)業(yè)活動(dòng)，經(jīng)營采果、森林浴,、品茗為主,，結(jié)合農(nóng)村文化活動(dòng)，進(jìn)行民俗文化教育親身體驗(yàn),，提供鄉(xiāng)土料理,，農(nóng)莊民宿等。
臺灣休閑農(nóng)場經(jīng)營者,，根據(jù)農(nóng)場的地理位置,、周圍景觀、農(nóng)場產(chǎn)品特色,、經(jīng)營規(guī)模,、資源及設(shè)備，精心設(shè)計(jì)規(guī)劃,，并根據(jù)顧客的需求,，確定市場，決定價(jià)位,。同時(shí)根據(jù)人力資源,，培訓(xùn)員工的服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)出特色,，形成品牌,，吸引顧客?？傊?，對一個(gè)休閑農(nóng)場來說，整體規(guī)劃與設(shè)計(jì),、產(chǎn)品特色,、員工的服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意是構(gòu)成休閑農(nóng)業(yè)成功的關(guān)鍵。
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