主持人：本報(bào)記者焦宏 吳曉燕  嘉賓：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長吳建平

 

　　改革開放以來,，我國草食畜牧業(yè)得到了迅速的發(fā)展,，從過去以牧區(qū)為主的草食畜牧業(yè)發(fā)展到如今以農(nóng)區(qū)為主的草食畜牧業(yè),，從傳統(tǒng)放牧型畜牧業(yè)到如今的集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化畜牧業(yè),。今天與我們就草食畜牧業(yè)發(fā)展對話的嘉賓是甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長吳建平教授。

 

　　主持人：吳教授,，如何定義草食畜牧業(yè),？我國目前草食畜牧業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r如何,？

 

　　吳建平：草食畜牧業(yè)是以牛羊生產(chǎn)為主的畜牧業(yè),，主要產(chǎn)品包括肉、奶,、毛,、皮等。目前,，我國綿羊,、山羊的養(yǎng)殖數(shù)量均居世界第一。肉牛,、奶牛的數(shù)量也居世界前列,。雖然草食畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平和商品化水平有了更大的提高，但是,，我國牛羊的個(gè)體生產(chǎn)水平,，整體生產(chǎn)效率還較低。從技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)化水平來看仍然與世界先進(jìn)水平差距明顯,。

 

　　近年來,，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，牛羊肉,、奶等草食家畜產(chǎn)品的消費(fèi)量,、需求量都在不斷的增長。但我國人均牛羊肉,，奶產(chǎn)品的平均占有量均低于世界平均水平,，特別是牛肉和奶產(chǎn)品的平均占有量不到世界平均水平的三分之一。我國草原面積大,，總面積達(dá)40多億畝,，同時(shí)，農(nóng)作物秸稈資源豐富,，這些都是發(fā)展草食畜牧業(yè)的重要資源,。我國人口眾多，發(fā)展草食畜牧業(yè)是增加畜產(chǎn)品供給,，節(jié)省谷物消費(fèi),，保證糧食安全的重要戰(zhàn)略選擇。因此,，在我國發(fā)展草食畜牧業(yè)資源豐富,，潛力很大。

 

　　主持人：“十二五”時(shí)期,，甘肅省將加快轉(zhuǎn)變草食畜牧業(yè)發(fā)展方式,，推進(jìn)草食畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；图s化,，努力提升草食畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場競爭能力,，努力建成以牛羊?yàn)橹鞯牟菔承竽翗I(yè)強(qiáng)省,。你如何評價(jià)目前的甘肅草食畜牧業(yè)？

 

　　吳建平：甘肅省是傳統(tǒng)畜牧業(yè)大省,，是全國六大牧區(qū)之一,。草食畜牧業(yè)一直是甘肅省畜牧業(yè)的重要組成部分，在全國草食畜牧業(yè)當(dāng)中有相當(dāng)重要的地位,。甘南牦牛,、河?xùn)|肉牛、河西肉牛以及藏羊,、肅南高山細(xì)毛羊以及農(nóng)區(qū)肉羊是甘肅肉牛,、甘肅肉羊的重要組成，是甘肅草食畜牧業(yè)的重要代表,。甘肅草食畜牧業(yè)在“十一五”期間發(fā)展迅速,。從飼草料資源開發(fā)利用，秸稈飼料化技術(shù),，繁育體系建設(shè),，品牌化、產(chǎn)業(yè)化等方面取得了積極的進(jìn)展,，草食畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系日趨完善,，形成了具有鮮明特色和完整產(chǎn)業(yè)體系的中國西部現(xiàn)代草食畜牧業(yè)的發(fā)展模式。

 

　　“十一五”期間甘肅省委省政府從大力推廣全膜覆蓋雙壟溝播玉米栽培技術(shù)著手,，實(shí)現(xiàn)了甘肅糧食生產(chǎn)的跨越式發(fā)展,，與此同時(shí)，甘肅省委省政府又部署了發(fā)展農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)的重大戰(zhàn)略,，使作物生產(chǎn)與畜牧業(yè)生產(chǎn)有機(jī)銜接,，秸稈資源得到充分利用，優(yōu)勢得到了充分發(fā)揮,。草食畜牧業(yè)在作物生產(chǎn)取得革命性進(jìn)展的同時(shí),，得到了快速、健康和協(xié)調(diào)的發(fā)展,，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級,，形成了有機(jī)、循環(huán)、安全,、高效的現(xiàn)代草食畜牧業(yè)和品牌化,、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的草食畜牧業(yè)的成功模式。

 

　　主持人：最近甘肅省舉辦了“天然優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品與生產(chǎn)體系可持續(xù)發(fā)展研討會”,，這次研討會取得哪些成果,？

 

　　吳建平：甘肅天然優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品與生產(chǎn)體系可持續(xù)發(fā)展研討會的目的主要有以下幾個(gè)方面：一是研討甘肅在發(fā)展草食畜牧業(yè)過程中所取得的成就和成功做法；二是從理論上提升,、總結(jié)并宣傳甘肅草食畜牧業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)的成功模式,；三是研討甘肅省“十二五”期間草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,。與此同時(shí),，研討會還宣傳甘肅天然優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品及企業(yè)，通過展覽宣傳甘肅省草食畜牧業(yè)的發(fā)展成就和甘肅天然優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品,。研討會期間還舉辦了甘肅草食畜牧業(yè)發(fā)展成就展和甘肅優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品展示,，同時(shí)中外專家還對肅南、康樂兩個(gè)牛羊大縣的“十二五”畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行了專家評審,。此次研討會將對指導(dǎo)甘肅草食畜牧業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè),、促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮積極作用。甘肅省有關(guān)部門和市縣,，特別是牛羊大縣將以建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)為首要任務(wù),，以加快轉(zhuǎn)變草食畜牧業(yè)發(fā)展方式為主線，以促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收為中心目標(biāo),，努力建設(shè)以牛羊?yàn)橹鞯牟菔承竽翗I(yè)強(qiáng)省,。

 

　　主持人：目前制約我國及甘肅草食畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸有哪些？

 

　　吳建平：從現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的理念來看,，草食畜牧業(yè)應(yīng)該以生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品為目標(biāo),，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)體系的可持續(xù)發(fā)展為方向，以科技支撐為動力,。從這三個(gè)方面看,，甘肅省乃至我國的草食畜牧業(yè)仍然存在許多亟待解決的問題。首先是生產(chǎn)體系的制度建設(shè),，這是草食畜牧業(yè)健康發(fā)展的保證,。要完善管理、嚴(yán)格管理,、科學(xué)管理,，從制度建設(shè)上保證草食畜牧業(yè)的健康發(fā)展，保證畜產(chǎn)品的安全,。其次是建設(shè)完善的草食畜牧業(yè)生產(chǎn)體系,。草食畜牧業(yè)生產(chǎn)體系包括生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會等諸多方面。生產(chǎn)體系各要素的協(xié)調(diào)和優(yōu)化是實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)的前提,。要建立適合本地區(qū)草食畜牧業(yè)發(fā)展的模式,，不斷優(yōu)化生產(chǎn)體系內(nèi)部資源、生態(tài),、市場,、勞動力以及家畜種類、生產(chǎn)方式之間的協(xié)調(diào)關(guān)系,，努力提高生產(chǎn)體系的高效和可持續(xù)發(fā)展,。第三是科技支撐和創(chuàng)新。草食畜牧業(yè)的高效,、可持續(xù)發(fā)展要依靠科技的支撐,。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，草食畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括了家畜繁育,、飼料及飼養(yǎng)管理,、防疫及動物健康、市場及營銷等主要環(huán)節(jié),。甘肅省乃至全國草食畜牧業(yè)在科技方面的主要制約表現(xiàn)在家畜的高效繁育技術(shù),，品種保護(hù)和利用技術(shù)，飼料開發(fā)和高效養(yǎng)殖,，產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)加工技術(shù),，動物防疫及健康技術(shù)等方面。技術(shù)推廣能力和農(nóng)牧民,、技術(shù)人員的能力建設(shè)也是需要亟待解決的問題,。

 

　　主持人：甘肅省張掖市經(jīng)過近幾年的強(qiáng)力推進(jìn)，以肉牛產(chǎn)業(yè)為代表的草食畜牧業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代畜牧業(yè)中的比重逐年提高,，整體上已進(jìn)入由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的發(fā)展階段,，簡單介紹一下以張掖為主的草食畜牧業(yè)發(fā)展的典型意義？

 

　　吳建平：張掖市草食畜牧業(yè)包括了肉牛,、肉羊,、細(xì)毛羊和絨山羊等草食畜牧業(yè)的主要方面，是甘肅省草食畜牧業(yè)的典型代表,。近幾年,，張掖市圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)與發(fā)展，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢,、資源優(yōu)勢,，在較短的時(shí)間內(nèi)形成了秸稈飼料化、肉牛產(chǎn)業(yè)化,、產(chǎn)品品牌化的現(xiàn)代草食畜牧業(yè)的成功模式,?？梢哉f，張掖在發(fā)展草食畜牧業(yè)的過程中已經(jīng)形成了以肉牛產(chǎn)業(yè)為帶動,、草食畜牧業(yè)全面發(fā)展的現(xiàn)代生態(tài),、安全、優(yōu)質(zhì)的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系和發(fā)展模式,。張掖草食畜牧業(yè)的發(fā)展模式證明,，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，轉(zhuǎn)變草食畜牧業(yè)發(fā)展方式是推動甘肅省乃至我國農(nóng)村社會發(fā)展的重要途徑,。

 

　　1960年11月生,，甘肅省臨洮縣人。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長,，動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授,、博士研究生導(dǎo)師。現(xiàn)擔(dān)任中國西部扶貧項(xiàng)目高級專家,、世界銀行中國西部草地項(xiàng)目高級畜牧顧問,、國際牦牛駱駝基金會董事、甘肅牛羊協(xié)會副理事長,、中美草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究中心主任等。