有機(jī)耕作不僅有許多優(yōu)于傳統(tǒng)耕作實(shí)踐的地方，而且通過調(diào)整還能達(dá)到與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相同的產(chǎn)出,。

　　一份由英國科學(xué)家日前發(fā)布的獨(dú)立報(bào)告顯示,，有機(jī)耕作有著巨大的潛力，甚至可能成為“未來的主流農(nóng)業(yè)”,。

　　這份名為《英格蘭與威爾士盛行的有機(jī)農(nóng)業(yè)可以產(chǎn)出多少食品,？》的報(bào)告認(rèn)為，有機(jī)耕作有著積極影響,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)有機(jī)耕種使牛肉產(chǎn)量增加68%,，羊肉產(chǎn)量增加55%；能源密集型投入減少,；肥料投入可以減少95%,，農(nóng)藥噴灑減少98%；農(nóng)業(yè)雇傭勞動(dòng)力估計(jì)增加73%,。

　　調(diào)查還顯示,，與傳統(tǒng)耕作實(shí)踐相比，有機(jī)耕種有許多好處――水污染和溫室氣體排放降低,，農(nóng)藥噴灑減少98%,，肥料使用減少95%,。通過調(diào)整，有機(jī)耕作的產(chǎn)出量可以與傳統(tǒng)耕作一樣多,。這份報(bào)告是由英國雷丁大學(xué)的PhilipJones和RichardCrane在獨(dú)立基金會(huì)HCD紀(jì)念基金和英國土地協(xié)會(huì)的資助下完成的,。

　　調(diào)查認(rèn)為，有機(jī)耕作的目的是要成為一個(gè)最佳的產(chǎn)出系統(tǒng),，而不是成為一個(gè)高產(chǎn)出系統(tǒng),，并建議消費(fèi)者需要考慮未來要吃什么食物，以及在這種變化的情況下,，耕作會(huì)是什么樣的,。

　　英國土地協(xié)會(huì)政策主管PeterMelchett說：“有機(jī)耕作并不能完全解決氣候變化所帶來的挑戰(zhàn)和與飲食有關(guān)的疾病，仍然需要做許多工作來改善有機(jī)系統(tǒng),。但是,，報(bào)告表明有機(jī)耕作有積極影響。面對(duì)主要化石燃料與礦石價(jià)格的不斷上升及供應(yīng)不足,，為了在2050年達(dá)到溫室氣體排放減少80%的目標(biāo),，食品和耕作系統(tǒng)在未來數(shù)十年內(nèi)必須要經(jīng)歷革命性的改變。”

　　Melchett說：“將石油和天然氣轉(zhuǎn)化成食物,、利用從空氣中和以化石燃料生產(chǎn)的肥料中所獲得的氮來種植作物的非有機(jī)耕作,，利用從空氣中獲得的氮、太陽能和植物天然所吸收的氮來種植作物的有機(jī)耕作,，在兩者之間,，我們面臨著抉擇。”

　　有機(jī)運(yùn)動(dòng)始于60年前,，報(bào)告表明,，食品和耕作部門在未來還面臨著眾多挑戰(zhàn)。Melchett說：“在未來20年,，我們將繼續(xù)經(jīng)歷從工業(yè)革命以來食品和耕作上的最基本改變。全球與飲食有關(guān)的疾病危機(jī)將促使我們作出世界衛(wèi)生組織推薦的那些改變,，減少肉類,、糖分、脂肪和乳制品的攝入量,，增加谷類,、馬鈴薯和其他塊根作物、水果,、蔬菜的攝入量,。半個(gè)多世紀(jì)以來，我們利用石油和天然氣提供生產(chǎn)糧食所需的肥料,，我們必須停止這種依賴,。”

　　以英國為例，該國所需食品的40%都來自進(jìn)口，包括茶,、咖啡和調(diào)料以及水果,、蔬菜等本土不能生長的東西。這一數(shù)字中還包括了喂養(yǎng)牲畜的大量谷物和蛋白質(zhì),。

　　Melchett說：“我們進(jìn)口的25%的食品都可以在本國種植,，種植非有機(jī)作物所需氮肥料的近一半都是進(jìn)口的。除了減少所有氮肥料的進(jìn)口,，轉(zhuǎn)變我們的耕作并不能讓我們更加自給自足,，除非我們的飲食也發(fā)生重大改變。”

　　根據(jù)報(bào)告,，消費(fèi)者購買的絕大多數(shù)食品都將是當(dāng)?shù)禺?dāng)季產(chǎn)的,，他們將吃到較少的但是質(zhì)量更佳的雞蛋和乳制品，將更多地用草來飼養(yǎng)牛,、羊,，吃更多的水果和蔬菜，大大降低能源密集型投入,，以谷類工業(yè)化飼養(yǎng)雞,、豬。

　　Melchett說：“英國土地協(xié)會(huì)希望這份報(bào)告將為討論我們?nèi)绾尾拍茉诓黄茐牡厍虻那疤嵯孪碛薪】?、質(zhì)量良好,、讓人愉悅的食品提供一個(gè)有意義的開端。”